Stork Townsend Valuedrum
Bęben do marynowania, powlekania i masowania produktów
Stork Townsend Valuedrum to modułowy bęben do marynowania, powlekania i masowania produktów, przeznaczony do pracy liniowej (inline) w przetwórstwie mięsa, drobiu i ryb. Maszyna z 2010 roku dozuje marynatę lub powłokę, a następnie delikatnie masuje produkt, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy i pomóc im wniknąć w jego strukturę. Zastępuje klasyczne masowanie porcjami w dużym bębnie i pozwala ograniczyć ręczną obsługę produktu.
Jak działa Valuedrum?
Porcje mięsa lub drobiu, zwykle po rozbiorze lub odkostnianiu, trafiają do maszyny automatycznie, bez ręcznego załadunku. Produkt przechodzi przez kolejne segmenty obrotowego bębna, a elementy przesuwające przekazują go równocześnie do następnego segmentu, aż do taśmy wyładowczej prowadzącej do linii pakującej.
W jednym lub kilku segmentach automatycznie dozowana jest odmierzona ilość marynaty lub powłoki. Można łączyć marynaty z dodatkami (garnishes). Regulowana siła masowania rozprowadza marynatę po produkcie i pomaga jej wniknąć, a w zależności od produktu i rodzaju powłoki w obrotowych segmentach można zastosować dedykowane elementy masujące.
Najważniejsze zalety Valuedrum
Produkty przechodzą przez maszynę pojedynczo lub w małych porcjach, a nie leżą w dużej masie w bębnie, dzięki czemu nie są zgniatane własnym ciężarem, a marynata i przyprawy rozkładają się równomiernie. Krótki czas procesu, automatyczny załadunek i możliwość podłączenia za wagą porcjującą zmniejszają nakład pracy i uszkodzenia produktu przy przeładunkach.
Modułowa konstrukcja pozwala dobrać liczbę segmentów do wymaganej wydajności, rodzaju produktu i czasu procesu, a w razie potrzeby dołożyć kolejne segmenty. Zakres regulacji siły masowania i sekwencyjne dodawanie składników sprzyjają powtarzalnej jakości, a praca liniowa ułatwia śledzenie partii produkcyjnych.
Dane techniczne Valuedrum
- Producent: Stork Townsend
- Model: Valuedrum
- Typ maszyny: modułowy bęben liniowy do marynowania, powlekania i masowania
- Rok produkcji: 2010
- Napięcie zasilania: 400 V
- Zasilanie: 3 fazy, 50 Hz
- Moc zainstalowana: 8 kW
- Masa: 1100 kg
- Oznakowanie: CE
- Praca: liniowa (inline), automatyczny załadunek, małe porcje
- Konstrukcja: modułowa, liczba segmentów dobierana do wydajności i procesu
- Dozowanie: marynaty i powłoki wprowadzane automatycznie w jednym lub kilku segmentach, możliwość łączenia z dodatkami
- Masowanie: regulowana siła masowania
- Wyładunek: taśma do linii pakującej (pakowanie luzem lub w tacki)
- Czyszczenie: ręczne lub CIP (zależnie od konfiguracji)
- Wydajność: zależy od liczby segmentów i rodzaju produktu
Zastosowanie Valuedrum
Valuedrum służy do marynowania i powlekania świeżych produktów w liniach przetwórstwa drobiu, mięsa i ryb, np. filetów z kurczaka, skrzydełek, udek, całych tuszek, pasków wołowych, kotletów schabowych czy porcji łososia. Może być też stosowany do innych produktów wymagających równomiernego obtoczenia przyprawą lub powłoką. Pracuje za wagą porcjującą po rozbiorze lub odkostnianiu, a przed linią pakującą.
Valuedrum w ofercie BMG Trade
W BMG Trade specjalizujemy się w handlu maszynami dla przemysłu spożywczego, w tym sprawdzonymi urządzeniami do obróbki mięsa i drobiu. Oferowany bęben Stork Townsend Valuedrum z 2010 roku jest gotowy do włączenia w linię produkcyjną. Skontaktuj się z nami, aby poznać aktualną dostępność i konfigurację maszyny.
Najczęściej zadawane pytania o Valuedrum
Jakie zasilanie i moc ma Stork Townsend Valuedrum? Maszyna z 2010 roku jest zasilana napięciem 400 V, 3 fazy, 50 Hz, ma moc zainstalowaną 8 kW i masę 1100 kg.
Do czego służy Stork Townsend Valuedrum i czym różni się od klasycznej masownicy? Valuedrum marynuje, powleka i masuje produkty w trybie liniowym: porcje przechodzą przez kolejne segmenty bębna i nie są zgniatane własnym ciężarem, a marynata jest dozowana automatycznie i równomiernie rozprowadzana.
