Marmita de cocción STEINER SK 300
Cocción y calentamiento de productos en recipiente con camisa
La STEINER SK 300 es una marmita de cocción y calentamiento con camisa del fabricante Steiner Apparatebau GmbH, diseñada para cocer, calentar y mantener la temperatura de productos alimentarios en plantas de procesamiento. Su construcción a presión, confirmada por el marcado del organismo notificado CE 0045, permite que el equipo funcione tanto como recipiente de cocción como parte de una instalación que requiera una presión de trabajo elevada.
¿Cómo funciona la marmita de cocción STEINER SK 300?
El producto se coloca en una cámara de cocción de 300 litros de capacidad, rodeada por una camisa de calentamiento (Doppelmantel) de 49 litros, por la que circula el medio calefactor —vapor o agua de calentamiento—. El calor se transmite a las paredes de la cámara de trabajo, lo que permite una cocción, calentamiento o pasteurización uniforme del producto sin contacto directo con el medio calefactor. El recipiente está diseñado para una presión de trabajo máxima de 1,0 bar en la cámara de trabajo y de 1 bar en la camisa de calentamiento, con una presión de prueba de 1,3 bar y una temperatura de trabajo de diseño de hasta 120 °C.
Principales ventajas de la marmita de cocción STEINER SK 300
El calentamiento a través de la camisa garantiza un calentamiento suave y uniforme del producto en toda la superficie de la cámara de trabajo, lo que reduce el riesgo de que se queme o de un tratamiento térmico desigual, algo importante en la producción de salsas, mermeladas, pastas o platos preparados. Su sólida construcción a presión, conforme a los requisitos de la Directiva de Equipos a Presión (marcado CE 0045), garantiza un funcionamiento seguro a presión y temperatura elevadas.
Su diseño compacto y su bajo requerimiento de potencia instalada (0,55 kW) hacen que la marmita sea sencilla de conectar y operar, y su construcción en acero inoxidable facilita el mantenimiento del alto estándar de higiene exigido en la industria alimentaria.
Datos técnicos de la marmita de cocción STEINER SK 300
- Fabricante: Steiner Apparatebau GmbH, 32791 Lage
- Tipo de máquina: SK 300
- Número de máquina: 1359
- Año de fabricación: 2010
- Potencia instalada: 0,55 kW
- Tensión de alimentación: 400 V
- Presión de trabajo máxima en la cámara: 1,0 bar
- Presión de trabajo máxima en la camisa de calentamiento: 1 bar
- Número de cámaras a presión: 2 (cámara de trabajo + camisa de calentamiento)
- Presión de prueba: 1,3 bar
- Temperatura de trabajo de diseño: 120 °C
- Capacidad de la cámara de cocción: 300 l
- Capacidad de la camisa de calentamiento: 49 l
- Marcado del organismo notificado: CE 0045
Aplicación de la marmita de cocción STEINER SK 300
La marmita de cocción STEINER SK 300 se utiliza en plantas de procesamiento de frutas y hortalizas, producción de conservas, mermeladas y confituras, en la industria cárnica, en la producción de confitería y en la elaboración de platos preparados y productos delicatessen, allí donde se requiere cocer o calentar un producto en un recipiente cerrado con presión y temperatura controladas.
Marmita de cocción STEINER SK 300 disponible en BMG Trade
En BMG Trade nos especializamos en la compraventa de maquinaria para la industria alimentaria, incluidos recipientes y marmitas de cocción probados de marcas reconocidas como Steiner Apparatebau. La marmita SK 300 que ofrecemos, fabricada en 2010, es un equipo sólido a presión con una capacidad de 300 l, listo para funcionar en una planta de producción. Póngase en contacto con nosotros para conocer la disponibilidad actual y el precio de la marmita de cocción STEINER SK 300.
Preguntas frecuentes sobre la marmita de cocción STEINER SK 300
¿Qué medio calefactor requiere la camisa de la marmita? La camisa de calentamiento (Doppelmantel) de 49 l está preparada para trabajar con vapor o agua de calentamiento; conviene comentar la conexión exacta a su instalación de calefacción existente antes de la compra.
¿El conjunto incluye un agitador u otro equipamiento adicional? El alcance del equipamiento puede variar según la unidad concreta; póngase en contacto con nosotros para confirmar la especificación completa de la máquina ofertada.
