Las guillotinas para carne congelada son máquinas para cortar y triturar bloques de carne congelada a fondo sin descongelarlos previamente. Permiten a una planta de procesamiento cárnico preparar la materia prima suministrada en bloques para su posterior procesado en una picadora, una cutter, una mezcladora o una embutidora. En esta categoría BMG Trade reúne máquinas de ocasión para bloques congelados, incluidas guillotinas, cortadoras de bloques y trituradoras de Rühle, LASKA, Magurit, SUHNER MAGURIT, EKOMEX y Ari Makina.
¿Cómo funciona una guillotina para carne congelada?
El bloque de carne congelada se coloca sobre la mesa o en la cámara de trabajo de la máquina y la cuchilla de la guillotina lo corta en trozos más pequeños, en una sola carrera de trabajo o en varios ciclos. Las trituradoras de bloques funcionan de otra manera: el bloque cae a una cámara donde unas cuchillas montadas en un eje lo rompen en fragmentos más pequeños. En ambos casos el accionamiento puede ser mecánico o hidráulico, y las máquinas están equipadas con protecciones y enclavamientos de seguridad que detienen el trabajo al abrir una protección o en caso de emergencia.
Tipos de máquinas para bloques congelados en esta categoría
Guillotinas para bloques congelados – cortan el bloque en trozos, p. ej. Rühle GFR 45/25 S, Rühle GR50, Magurit 545, Magurit FROMAT 053, LASKA GS 640.
Cortadoras de bloques congelados – dividen el bloque en trozos más pequeños, p. ej. SUHNER MAGURIT 052, Ari Makina DED-1000, Rühle GFR 450.
Trituradoras de bloques congelados – rompen el bloque en pequeños fragmentos listos para picar o procesar en una cutter, p. ej. EKOMEX RBM 500, LASKA GFS 620.
Principales ventajas de las máquinas para carne congelada
Cortar o triturar la materia prima aún congelada elimina la descongelación, que alarga el proceso y aumenta el riesgo de pérdida de calidad y de problemas de higiene. La máquina sustituye el troceado manual de los bloques, mejora la seguridad en el trabajo y ofrece un tamaño de pieza repetible, lo que facilita el picado, el cuterizado y el mezclado posteriores. La construcción en acero inoxidable y plásticos facilita la limpieza y desinfección, y las máquinas de ocasión de marcas consolidadas reducen el coste de la inversión.
Qué tener en cuenta al elegir una guillotina para carne congelada
El tamaño y el peso máximos de bloque que admite la máquina.
El tipo de máquina: guillotina, cortadora de bloques o trituradora, según cómo se vaya a procesar después la materia prima.
El rendimiento y la potencia del motor o del grupo hidráulico.
La alimentación y los parámetros eléctricos disponibles en la planta, normalmente 400 V, 50 Hz.
La forma de carga y de salida del producto, p. ej. carro de embutido, cinta transportadora o contenedor.
El sistema de seguridad, los equipos adicionales y la documentación, incluida la declaración de conformidad CE.
El año de fabricación, el estado técnico y el historial de mantenimiento de la máquina.
Aplicación de las guillotinas para carne congelada
Las máquinas para bloques congelados se utilizan en plantas cárnicas, fábricas de embutidos y fiambres, en la producción de carne picada, salchichas, hamburguesas, patés y platos preparados, y en empresas que procesan aves, pescado y otros productos congelados en bloques.
Guillotinas para carne congelada en la oferta de BMG Trade
BMG Trade se especializa en la compraventa de maquinaria para la industria alimentaria, incluidos equipos probados para la preparación de materia prima cárnica. En esta página presentamos las máquinas disponibles actualmente y las que ya hemos vendido, lo que muestra el alcance de nuestra oferta y las marcas con las que trabajamos. Si busca un modelo concreto o una máquina con parámetros determinados, póngase en contacto con nosotros: le ayudaremos a elegir y le confirmaremos la disponibilidad actual y el precio.
Preguntas frecuentes sobre guillotinas para carne congelada
¿Qué es una guillotina para carne congelada? Es una máquina para cortar bloques de carne congelada a fondo en trozos más pequeños sin descongelar.
¿Cuál es la diferencia entre una guillotina y una trituradora de bloques congelados? La guillotina corta el bloque con una cuchilla, mientras que la trituradora lo rompe en fragmentos con cuchillas montadas en un eje. La elección depende del tamaño de pieza deseado y del siguiente paso del procesado.
¿Qué marcas de guillotinas para carne congelada ofrece BMG Trade? La categoría incluye máquinas de Rühle, LASKA, Magurit, SUHNER MAGURIT, EKOMEX y Ari Makina.
¿Vende BMG Trade guillotinas de ocasión para carne congelada? Sí, BMG Trade comercializa maquinaria usada para el procesamiento de alimentos, incluidas máquinas para bloques congelados. La disponibilidad actual de cada modelo se confirma bajo consulta.
¿Cómo elegir una guillotina para carne congelada? Compare el tamaño máximo de bloque, el tipo de máquina, el rendimiento, la potencia y la alimentación, el sistema de seguridad, así como el año de fabricación y el estado técnico.