Stork Titan Batter Mixer TB 150
Textura uniforme de la masa en cada turno
La mezcladora de masa Stork Titan TB 150 es una máquina de probada eficacia para preparar y mantener una consistencia uniforme de la masa, utilizada en líneas de empanado de productos de pescado, aves y verduras. La marca Stork Titan (que ahora forma parte del grupo Marel Further Processing) lleva años proporcionando soluciones fiables a la industria de procesamiento de alimentos, y la TB 150 es una mezcladora robusta, fabricada íntegramente en acero inoxidable y con un depósito de 200 litros, muy valorada por su sencillez de funcionamiento y su fiabilidad.
¿Cómo funciona la mezcladora de masa TB 150?
La función de una mezcladora de masa húmeda es mezclar de forma continua la masa líquida contenida en el depósito, evitando que se separe o que sus ingredientes se asienten, lo que repercute directamente en la uniformidad del espesor y la calidad del recubrimiento que se aplica al producto más adelante en la línea de producción. La mezcla se lleva a cabo mediante un motor y un reductor SEW (tipo FAF27/DRN9014) acoplados a una paleta de malla: una unidad de 1,5 kW que funciona a 1461/211 rpm con un par máximo de 114 Nm, lo que permite una mezcla suave pero eficaz incluso de masas más espesas.
Una característica distintiva de la TB 150 es el ajuste hidráulico de la altura del depósito de mezcla, que se consigue mediante un mecanismo de pistón y tijera. La unidad es autónoma gracias a su propio sistema hidráulico, por lo que no requiere conexión al suministro hidráulico externo de la planta. El depósito se vacía a través de una válvula de descarga de mariposa con un diámetro interior de 75 mm, lo que permite una descarga rápida y controlada de la masa terminada.
Ventajas clave de la Stork Titan TB 150
La mezcladora TB 150 es ideal para cualquier situación en la que sea importante mantener una consistencia estable y repetible de la masa húmeda durante todo el turno de producción: la mezcla continua elimina el riesgo de que la harina o los condimentos se depositen en el fondo del depósito, lo que, tras un periodo prolongado sin mezcla, podría provocar un empanado desigual en los lotes de producto posteriores.
Su estructura íntegramente de acero inoxidable, montada sobre un bastidor con ruedas giratorias bloqueables de 150 mm, facilita tanto la limpieza higiénica como el desplazamiento de la unidad entre puestos de trabajo, en función de las necesidades de producción de la planta. El panel del armario de control permite que el agitador funcione en modo automático o manual, ofrece un ajuste suave de la velocidad y señala el estado de funcionamiento mediante alarmas e indicadores de nivel del depósito, lo que facilita al operario de la línea supervisar el proceso de un solo vistazo.
Especificaciones técnicas
- Fabricante: Stork Titan
- Tipo: Mezcladora de masa (mezcladora para rebozado húmedo)
- Modelo: TB 150
- Año de fabricación: 2001
- Capacidad del depósito: 200 l
- Construcción: acero inoxidable, bastidor sobre ruedas con freno
- Ajuste de la altura del depósito: hidráulico, mecanismo de pistón en tijera, sistema hidráulico independiente
- Válvula de descarga: válvula de mariposa, 75 mm de diámetro
- Motor y reductor de la mezcladora: SEW, tipo FAF27/DRN9014, paleta de malla (paleta de malla)
- Velocidad de rotación: 1461/211 rpm
- Par máximo: 114 Nm
- Potencia del motor: 1,5 kW (50 Hz)
- Alimentación eléctrica (tensión de red): 400 V, trifásica, 50 Hz
- Tensión de control: 230 V CA / 24 V CC
- Corriente nominal: 5,90 A / 3,40 A
- Índice de protección del motor: IP55
- Controles: modo de mezcla automático/manual, control de velocidad, alarma e indicadores de nivel
- Aplicación de la mezcladora de masa húmeda TB 150
Aplicación de la mezcladora de masa húmeda TB 150
La mezcladora Stork Titan TB 150 se utiliza en líneas de empanado de productos alimenticios -principalmente pescado, filetes y porciones de pescado, aves y verduras— en aquellos casos en los que sea necesario mantener una masa húmeda uniforme, bien mezclada y de densidad constante antes del empanado o justo antes de la cortina de masa. La unidad funciona perfectamente como parte de una línea de producción junto con las máquinas de empanado y los sistemas de alimentación de masa, lo que garantiza una calidad constante del producto final.
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