NOMA NOWICKI MHM-21/84 F
Máquina inyectora de salmuera para carne, aves y pescado
La inyectora NOMA NOWICKI MHM-21/84 F es una inyectora de salmuera diseñada para inyectar de forma uniforme pescado y marisco, tanto con espinas como sin ellas, y, tras un rápido cambio de agujas, también cualquier otro producto con o sin espinas, como por ejemplo, las aves de corral. Esta máquina, fabricada en 2026, cuenta con 21 ranuras para agujas (84 agujas cuádruples), agujas de acero que funcionan con una presión de salmuera de hasta 3 bar, control por microprocesador con pantalla táctil a color y una estructura de acero inoxidable AISI 316 en las zonas de contacto con los alimentos. Las piezas de recambio vienen incluidas.
¿Cómo funciona la máquina de inyección NOMA NOWICKI MHM-21/84 F?
El producto se coloca sobre una cinta transportadora de plástico fácil de limpiar, de 325 mm de ancho, que lo desplaza hasta el cabezal de agujas. El cabezal realiza entre 21 y 44 ciclos por minuto, y en cada ciclo la cinta desplaza el producto un paso predeterminado (16, 35 o 75 mm). Las agujas inyectan salmuera en el producto, y una bomba centrífuga de acero inoxidable, controlada por un variador de frecuencia, mantiene una presión regulable de forma continua entre 0,5 y 3,0 bar, en incrementos de 0,1 bar.
La presión que retira el producto de las agujas se puede ajustar en tres alturas, lo que evita el sobrellenado. La salmuera circula por un circuito con filtración en varias etapas y un filtro tubular adicional, y el depósito de acero inoxidable de 80 l permite mezclar (preparar) la salmuera y bombearla. La máquina también puede funcionar como ablandador, sin que la bomba de salmuera esté en marcha.
Las principales ventajas de la máquina de inyección NOMA NOWICKI MHM-21/84 F
La máquina garantiza una distribución uniforme de la salmuera en productos delicados, como filetes de pescado y marisco, y, al cambiar las agujas, también sirve para inyectar aves y otros productos, tanto con hueso como sin hueso. El ajuste continuo de la presión y la velocidad del cabezal, las agujas de 2 mm de diámetro y el ajuste de la presión de contacto en tres posiciones permiten adaptar el inyectado a diferentes materias primas y recetas.
El cabezal intercambiable con agujas cuádruples, la carga lateral de las agujas desde arriba, el armario de control IP 66 con componentes eléctricos aislados del agua y las piezas fáciles de limpiar facilitan los cambios de configuración y mantienen la higiene. Los componentes de fabricantes reconocidos (Moeller, Schneider, Nord, SEW, ABB, electrónica Mitsubishi) garantizan la durabilidad y la disponibilidad de las piezas.
Datos técnicos de la máquina de inyección NOMA NOWICKI MHM-21/84 F
- Fabricante: NOMA (NOWICKI MACHINERY)
- Tipo de máquina: inyector de salmuera
- Modelo: MHM-21/84 F
- Número de serie: 01126803
- Año de fabricación: 2026
- Alimentación: 3 x 400 V, 50 Hz
- Marcado: CE, fabricado en la UE
- Potencia instalada: 2,4 kW, corriente máxima 12 A
- Potencia de la bomba: 1,5 kW
- Material: acero inoxidable AISI 316 en las zonas de contacto con los alimentos, AISI 304 en el resto de elementos, diseñado para su uso en la industria pesquera
- Número de ranuras para agujas: 21
- Número máximo de agujas: hasta 84 (agujas cuádruples) para pescado y marisco o 42 para aves
- Diámetro de las agujas: 2 mm
- Cabezal: fácilmente intercambiable, con agujas cuádruples de serie, carga lateral de las agujas desde arriba
- Accionamiento del cabezal: superior, reductor NORD con variador de frecuencia, regulación continua de la velocidad
- Número de carreras del cabezal: 21-44 carreras/min
- Altura máxima de carrera del cabezal: 110 mm
- Altura máxima del producto antes de la inyección: aprox. 90 mm (hasta 110 mm tras la inyección)
- Presión de extracción: ajustable en 3 posiciones, evita el sobrellenado
- Cinta transportadora: cinta de plástico fácil de limpiar, 325 mm de ancho
- Avance del transportador por cada carrera del cabezal: regulable, 16; 35; 75 mm/ciclo
- Presión de la salmuera: regulable de forma continua de 0,5 a 3,0 bar (en pasos de 0,1 bar), hasta 3 bar de serie
- Bomba de salmuera: centrífuga, de alto rendimiento, de acero inoxidable, controlada por variador de frecuencia
- Filtración: multietapa, fácil de limpiar, con un filtro tubular adicional para una mejor purificación de la salmuera
- Depósito de salmuera: acero inoxidable, 80 l, con mezcla (preparación) y vaciado de la salmuera
- Inyección en un solo paso (salmón): hasta un 12 %
- Control: HMI con microprocesador, pantalla táctil a color de MITSUBISHI, controlador PLC de MITSUBISHI, variadores de frecuencia en el reductor y la bomba de salmuera
- Funciones de control: regulación de la velocidad del cabezal (21 – 44 golpes/min), regulación de la presión de la salmuera (0,5 – 3,0 bar), nombre/número del programa, visualización de la fecha y la hora, menú de servicio, modo de autodiagnóstico, modo manual, pantalla de alarmas e historial de alarmas, posibilidad de funcionar como ablandador de carne
- Idioma de uso: polaco
- Protección: carcasa de acero con grado de protección IP 66, tapa protectora del panel para cuando se lava con agua
- Equipos eléctricos: Moeller, Schneider, Nord, SEW, ABB, electrónica Mitsubishi
- Soporte: 2 patas y 2 ruedas
- Dimensiones: longitud 1572 mm, anchura 800 mm, altura 1900 mm
- Peso: 370 kg
- Piezas de recambio: incluidas
Rendimiento (aproximado, en una pasada):
- Filetes de arenque: inyección de aprox. el 10 %, aprox. 200 kg/h
- Filetes de salmón: inyección del 8 al 12 %, unos 250 kg/h
- Filetes de ave: inyección del 25-30 %, unos 500 kg/h
- Muslos: inyección del 20 %, unos 500 kg/h
- Cuellos y alitas de pollo: inyección del 12 %, unos 400 kg/h
Uso de la inyectora NOMA NOWICKI MHM-21/84 F
Esta inyectora se usa principalmente para inyectar salmuera en pescados y mariscos, tanto con espinas como sin ellas, como por ejemplo en filetes de salmón y arenque. Tras un rápido cambio de agujas, se puede utilizar para inyectar cualquier otro producto, con o sin espinas, incluidos filetes de ave, muslos, cuellos y alas, así como carne roja, en plantas de procesamiento de pescado, aves y carne.
La inyectora NOMA NOWICKI MHM-21/84 F en la oferta de BMG Trade
En BMG Trade nos especializamos en la venta de maquinaria para la industria alimentaria, incluyendo equipos de probada eficacia para el curado y el procesamiento de pescado, aves y carne. La inyectora NOMA NOWICKI MHM-21/84 F que te ofrecemos es del año 2026 y se vende con piezas de recambio incluidas en el lote. Ponte en contacto con nosotros para conocer la disponibilidad actual y el precio de la inyectora NOMA NOWICKI MHM-21/84 F.
Preguntas más frecuentes sobre la inyectora NOMA NOWICKI MHM-21/84 F
¿Cuántas agujas tiene la inyectora NOMA NOWICKI MHM-21/84 F y qué diámetro tienen? La máquina tiene 21 ranuras y puede funcionar con un máximo de 84 agujas cuádruples para pescado y marisco o 42 agujas para aves. Las agujas tienen un diámetro de 2 mm.
¿Viene la máquina de inyección NOMA NOWICKI MHM-21/84 F con piezas de recambio? Sí, las piezas de recambio están incluidas. La máquina es del año 2026.
