BAADER 600-501 Soft Separator
Отделение мяса от костей, кожи и сухожилий
BAADER 600-501 Soft Separator — это сепаратор мягких продуктов марки BAADER, предназначенный для отделения мяса и других мягких компонентов от костей, кожи, хрящей и сухожилий. Устройство использует метод, при котором эластичная прижимная лента проталкивает сырьё через перфорированный барабан — мягкие части проходят через отверстия сита, тогда как твёрдые элементы остаются на внешней стороне барабана.
Как работает сепаратор BAADER 600-501 Soft Separator?
Сырье подается на эластичную прижимную ленту, которая транспортирует его к перфорированному ситовому барабану. Под действием регулируемого давления мягкие части сырья — мясо, мясной фарш, мякоть — продавливаются через отверстия сита диаметром 3 мм, тогда как кости, кожа, хрящи и сухожилия остаются снаружи барабана и автоматически удаляются. Окончательная структура полученного продукта зависит от вида перерабатываемого сырья и диаметра отверстий сита.
Благодаря щадящему режиму работы сепаратора удается сохранить структуру мышечных волокон и получить продукт с низким содержанием кальция и высокой связывающей способностью, при этом сохраняя желаемый внешний вид и цвет.
Основные преимущества BAADER 600-501 Soft Separator
Метод BAADERING позволяет эффективно отделять мягкие компоненты от твёрдых с сохранением высокого качества получаемого продукта — без чрезмерного измельчения мышечных волокон или перегрева сырья. Регулируемое давление позволяет адаптировать интенсивность процесса к типу перерабатываемого сырья, а наличие сит с различными диаметрами отверстий (стандартно 1, 3, 2, 3, 4 или 5 мм) обеспечивает получение структуры продукта, подходящей для дальнейшего использования.
Компактная конструкция, небольшой вес (290 кг) и электрополированные рабочие поверхности облегчают повседневную эксплуатацию, mycie и поддержание высоких стандартов гигиены, требуемых в пищевой промышленности.
Технические характеристики BAADER 600-501 Soft Separator
- Производитель: BAADER Food Processing Machinery
- Тип: 600-501
- Тип: Soft Separator
- Год выпуска: 2011
- Питание: 400 В, 3 фазы, 50 Гц
- Мощность: 3,0 KM / 2,2 кВт
- Номинальный ток: 5,6 А
- Номер электрической схемы: 600.70.00.855
- Масса: 290 кг
- Сито: размер ячейки 3 мм
- Габаритные размеры машины (длина × ширина × высота): 1060 × 800 × 1150 мм
Область применения BAADER 600-501 Soft Separator
Сепаратор BAADER 600-501 Soft Separator применяется на предприятиях по переработке мяса, мяса птицы и рыбы — для отделения мяса от жил в красном мясе, стандартизации мяса птицы, отделения рыбного мяса от костей, кожи и хрящей, а также при переработке морепродуктов. Сепаратор отлично подходит для всех случаев, когда требуется бережное, но эффективное отделение мягких компонентов сырья от твёрдых элементов с сохранением высокого качества готовой продукции.
BAADER 600-501 Soft Separator в ассортименте компании BMG Trade
Компания BMG Trade специализируется на торговле оборудованием для пищевой промышленности, в том числе проверенными сепараторами известных брендов, таких как BAADER. Предлагаемый нами сепаратор 600-501 Soft Separator, изготовленный в 2011 году, оснащён ситом с ячейками размером 3 мм и готов к эксплуатации на производственном предприятии. Свяжитесь с нами, чтобы узнать о текущей наличии и ценовом предложении на сепаратор BAADER 600-501 Soft Separator.
