CFS ChunkMaster 400
Para el procesamiento de carne fresca y atemperada
La CFS ChunkMaster 400 es una picadora de carne industrial de alta resistencia diseñada para plantas de procesamiento cárnico de gran capacidad que exigen un rendimiento excepcional, un tamaño de partícula uniforme y una calidad de producto sobresaliente. Basada en la reconocida plataforma de picado Wolfking/CFS y posteriormente integrada en la gama de productos de GEA, la ChunkMaster 400 se ha ganado una excelente reputación en todo el sector por su fiabilidad, durabilidad y bajos costes de mantenimiento, lo que la convierte en una opción contrastada para el procesamiento a gran escala de carne fresca y atemperada.
Especificaciones técnicas:
- Fabricante: CFS
- Modelo: Chunkmaster 400
- Tipo de equipo: Picadora de carne industrial
- Año de fabricación: 2002
- Diámetro del sistema de picado: Ø400 mm
- Alimentación eléctrica: 400 V, trifásica, 50 Hz
- Consumo de corriente: 162 A
- Potencia: 90 kW
La ChunkMaster 400 procesa una amplia gama de materias primas: carne de vacuno, de cerdo, de aves, grasa y recortes, así como carne fresca, carne refrigerada y carne ligeramente atemperada. Se adapta igual de bien al procesamiento de materias primas para embutidos, carne picada, hamburguesas, alimentos para mascotas y productos precocinados, lo que la convierte en una picadora versátil para plantas que elaboran una gama mixta de productos.
¿Por qué una amoladora industrial de 400 mm?
El núcleo de la máquina lo constituye un gran sistema de molienda de Ø400 mm, diseñado para ofrecer una capacidad de producción extremadamente elevada, al tiempo que garantiza un manejo cuidadoso del producto. Su diseño mantiene bajo el aumento de temperatura durante la molienda y proporciona una excelente definición de las partículas, dos factores que influyen directamente en el rendimiento, la vida útil y la calidad del producto final en la producción industrial continua.
Construcción
La ChunkMaster 400 cuenta con un robusto bastidor de acero inoxidable, un sinfín de alimentación de alta resistencia y una transmisión industrial diseñada para un funcionamiento continuo en grandes instalaciones de procesamiento cárnico. Su sistema de alimentación garantiza un flujo de producto fluido y uniforme, al tiempo que minimiza la compresión de la carne, lo que ayuda a preservar la estructura muscular natural y a mejorar la calidad del producto final. Además, su diseño higiénico de acero inoxidable facilita el acceso para la limpieza y el mantenimiento.
Sistema de corte
La trituradora puede configurarse con diversos sistemas de corte de Unger, lo que permite obtener tamaños de partículas que van desde el pretriturado grueso hasta el triturado fino, en función de las cuchillas y placas instaladas, lo que ofrece a los procesadores flexibilidad para adaptar el rendimiento al producto específico que se esté procesando.
Principales ventajas
- Sistema de molienda de gran tamaño (Ø 400 mm)
- Capacidad de producción extremadamente alta
- Manipulación cuidadosa del producto
- Escaso aumento de temperatura durante la molienda
- Excelente definición de las partículas
- Caja de cambios industrial de alta resistencia
- Construcción higiénica de acero inoxidable
- Fácil acceso para la limpieza y el mantenimiento
- Funcionamiento continuo y fiable en entornos de producción exigentes
Aplicaciones
La ChunkMaster 400 se utiliza ampliamente en la producción de embutidos, carne picada, hamburguesas, productos cárnicos cocinados, productos emulsionados, la industria de alimentos para mascotas y la producción de ingredientes alimentarios. Gracias a su tecnología de trituración derivada de Wolfking y a la versatilidad de su sistema de corte, se adapta igual de bien a la producción industrial continua a gran escala que a las plantas que trabajan con una gama variada de productos.
Disponibilidad de servicio técnico y recambios
Una de las mayores ventajas de la ChunkMaster 400 es la disponibilidad continuada de recambios. Muchos componentes mecánicos siguen siendo compatibles con las series posteriores CFS MaxiGrind y GEA MaxiGrind, y varios fabricantes independientes continúan suministrando recambios compatibles con GEA y componentes equivalentes a los originales, lo que permite mantener bajos los costes de mantenimiento a largo plazo y garantizar que esta máquina siga funcionando sin problemas durante muchos años.
CFS ChunkMaster 400 disponible en BMG Trade
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