Instalación de mezcla de salmuera Schröder
Sistema de preparación de salmuera con 2 depósitos, bombas y refrigeración
Ofrecemos una instalación usada de mezcla de salmuera Schröder Maschinenbau GmbH diseñada para la preparación de salmueras utilizadas en el procesamiento de carne y en la producción alimentaria. El sistema fue desarrollado para mezclar salmueras de forma rápida y eficiente, también con una gran cantidad de ingredientes secos, como sal, fosfatos, especias, aditivos tecnológicos e ingredientes funcionales.
La instalación está compuesta por dos depósitos: un depósito de preparación y un depósito de almacenamiento. Esta configuración permite preparar un nuevo lote de salmuera mientras la mezcla ya preparada se almacena para la siguiente etapa del proceso productivo. El sistema está equipado con dos bombas de alto rendimiento, control analógico del proceso de preparación de salmuera y un sistema de refrigeración que ayuda a mantener la temperatura adecuada de la mezcla.
Los sistemas de mezcla de salmuera Schröder permiten obtener rápidamente una salmuera homogénea, lo que es muy importante para las siguientes etapas de producción, como la inyección, el masaje, el curado y el marinado. Una salmuera preparada correctamente mejora la uniformidad del proceso tecnológico, la repetibilidad de la producción y la calidad del producto final.
El sistema puede utilizarse en plantas de procesamiento de carne, plantas avícolas, fábricas de embutidos y jamones, líneas de curado, producción de productos marinados y procesos que requieren la preparación previa de salmuera antes de la inyección o el masaje.
La instalación de mezcla de salmuera Schröder Maschinenbau GmbH con 2 depósitos se compone de:
depósito de preparación de salmuera
depósito de almacenamiento de salmuera preparada
dos bombas de alto rendimiento
sistema de mezcla y circulación de salmuera
panel analógico de control del proceso
sistema de refrigeración de salmuera
tuberías y accesorios de proceso
construcción de acero inoxidable
conexiones para el siguiente proceso tecnológico
Datos técnicos:
Fabricante: Schröder Maschinenbau GmbH
Tipo de máquina: instalación de mezcla de salmuera
Año de fabricación: 2001
Número de depósitos: 2
Tipo de depósitos: depósito de preparación y depósito de almacenamiento
Número de bombas: 2
Control: analógico
Sistema de refrigeración: sí
Alimentación: 400 V
Frecuencia: 50 Hz
Potencia: 4 kW
Corriente nominal: 9 A
Aire comprimido: 8 bar
Longitud: 2400 mm
Anchura: 1400 mm
Altura: 2400 mm
Ventajas principales:
preparación rápida de salmuera homogénea
posibilidad de trabajar con gran cantidad de ingredientes secos
dos depósitos: preparación y almacenamiento
dos bombas de alto rendimiento
sistema de refrigeración de salmuera
control analógico del proceso
preparación estable de salmuera para inyección y masaje
mejor repetibilidad del proceso tecnológico
influencia positiva en la calidad del producto final
construcción de acero inoxidable
reconocido fabricante Schröder Maschinenbau GmbH
Aplicaciones:
preparación de salmuera para inyección
preparación de salmuera para masaje de carne
producción de jamones y productos ahumados
producción de productos curados
producción de productos marinados
procesamiento de carne roja
procesamiento de aves
plantas cárnicas y fábricas de embutidos
líneas de producción para curado e inyección
procesos que requieren salmuera homogénea y refrigerada
