Grasselli SL 600 BI
Precyzyjne krojenie mięsa z kością i bez kości
Krajalnica pionowa Grasselli SL 600-BI to maszyna włoskiego producenta Grasselli, uznawana za standard rynkowy w zakresie pionowego krojenia mięsa. Wielonożowy system tnący, zastosowany w tej serii krajalnic, pozwala na precyzyjne cięcie zarówno surowca świeżego, jak i lekko przemrożonego (tzw. crust-frozen, do temperatury ok. -4/-5°C), przy zachowaniu wysokiej wydajności i powtarzalności krojenia.
Dane techniczne krajalnicy Grasselli SL 600-BI
- Producent: Grasselli
- Model: SL 600-BI
- Szerokość taśmy tnącej: 600 mm
- Odległość między nożami: 20 mm
- Wymiary maszyny (wys. x szer. x dł.): 1800 x 1250 x 1250 mm
- Zasilanie: 400 V, 50 Hz, 3N
- Moc całkowita: 4 kW
Do czego służy krajalnica Grasselli SL 600-BI?
Oznaczenie „BI” w nazwie modelu wskazuje na wersję maszyny przystosowaną do krojenia mięsa z kością (bone-in) – dzięki zastosowaniu sekcyjnego systemu dociskowego surowiec jest cięty bez odprysków kości i bez uszkadzania struktury mięsa, co jest kluczowe przy pracy z elementami takimi jak żeberka, karkówka na kości czy inne kawałki wymagające precyzyjnego podziału na porcje. Krajalnica SL 600-BI sprawdza się zarówno przy krojeniu mięsa świeżego, jak i produktów lekko zamrożonych, co daje zakładom przetwórczym elastyczność w planowaniu produkcji niezależnie od stanu surowca dostępnego na danej zmianie.
Jak działa krajalnica pionowa Grasselli SL 600-BI?
Maszyna wykorzystuje wielonożowy system tnący, w którym odstęp między nożami – w tym przypadku 20 mm – wyznacza grubość uzyskiwanych plastrów lub porcji. Szerokość taśmy tnącej wynosząca 600 mm pozwala na krojenie elementów mięsnych o znacznych gabarytach w jednym przejściu, bez konieczności wstępnego dzielenia surowca. System dociskowy, dostosowany do krojenia elementów z kością, zapewnia stabilne prowadzenie produktu podczas cięcia, co przekłada się na wysoką precyzję krojenia oraz minimalizację odpadu i uszkodzeń mechanicznych surowca.
Najważniejsze zalety krajalnicy Grasselli SL 600-BI
Krajalnice serii Grasselli cenione są za wysoką precyzję cięcia nawet przy cienkich plastrach, przy jednoczesnym zachowaniu dużej wydajności i wysokiego uzysku surowca. Konstrukcja maszyny umożliwia krojenie zarówno elementów bez kości, jak i z kością – bez odprysków – co czyni ją wszechstronnym rozwiązaniem dla zakładów przetwórstwa mięsnego o zróżnicowanym asortymencie.
Zastosowanie krajalnicy Grasselli SL 600-BI
Krajalnica pionowa Grasselli SL 600-BI znajduje zastosowanie w zakładach przetwórstwa mięsnego, przy krojeniu zarówno mięsa świeżego, jak i lekko przemrożonego, w tym elementów z kością wymagających precyzyjnego podziału bez odprysków. Maszyna sprawdza się w liniach produkcyjnych zajmujących się porcjowaniem mięsa na steki, kotlety, żeberka czy inne elementy o określonej grubości.
Skontaktuj się z nami, aby poznać aktualną dostępność i ofertę cenową krajalnicy pionowej Grasselli SL 600-BI.
