Grasselli SL 600 BI
Точная нарезка мяса с костью и без кости
Вертикальная резательная машина Grasselli SL 600-BI — это оборудование итальянского производителя Grasselli, которое считается рыночным стандартом в области вертикальной нарезки мяса. Многоножная режущая система, применяемая в данной серии резательных машин, позволяет осуществлять прецизионную нарезку как свежего сырья, так и слегка замороженного (т. н. «crust-frozen», до температуры около -4/-5 °C), при этом обеспечивая высокую производительность и стабильность результатов нарезки.
Технические характеристики слайсера Grasselli SL 600-BI
- Производитель: Grasselli
- Модель: SL 600-BI
- Ширина режущей ленты: 600 мм
- Расстояние между ножами: 20 мм
- Габаритные размеры машины (выс. × шир. × дл.): 1800 × 1250 × 1250 мм
- Питание: 400 В, 50 Гц, 3N
- Общая мощность: 4 кВт
Для чего предназначена резалка Grasselli SL 600-BI?
Обозначение «BI» в названии модели указывает на версию машины, предназначенную для нарезки мяса с костью (bone-in) — благодаря применению секционной прижимной системы сырье нарезается без отскоков костей и без повреждения структуры мяса, что имеет решающее значение при работе с такими частями, как ребрышки, шейка на кости или другие куски, требующие точного разделения на порции. Нарезная машина SL 600-BI одинаково хорошо справляется как с нарезкой свежего мяса, так и с слегка замороженными продуктами, что обеспечивает перерабатывающим предприятиям гибкость в планировании производства независимо от состояния сырья, доступного в данную смену.
Как работает вертикальная резательная машина Grasselli SL 600-BI?
Машина оснащена многоножевой режущей системой, в которой расстояние между ножами — в данном случае 20 мм — определяет толщину получаемых ломтиков или порций. Ширина режущей ленты, составляющая 600 мм, позволяет нарезать мясные заготовки значительных размеров за один проход без необходимости предварительного разделения сырья. Прижимная система, адаптированная для нарезки частей с костью, обеспечивает стабильное ведение продукта во время резки, что способствует высокой точности нарезки, а также минимизации отходов и механических повреждений сырья.
Основные преимущества слайсера Grasselli SL 600-BI
Нарезные машины серии Grasselli ценятся за высокую точность нарезки даже тонких ломтиков при одновременном обеспечении высокой производительности и высокого выхода сырья. Конструкция машины позволяет наřezывать как продукты без костей, так и с костями — без образования осколков, — что делает её универсальным решением для предприятий мясоперерабатывающей промышленности с разнообразным ассортиментом продукции.
Применение слайс-машины Grasselli SL 600-BI
Вертикальная резательная машина Grasselli SL 600-BI применяется на мясоперерабатывающих предприятиях для нарезки как свежего, так и слегка замороженного мяса, в том числе частей с костью, требующих точного разделения без образования обломоков. Машина отлично подходит для производственных линий, занимающихся порционированием мяса на стейки, котлеты, ребрышки или другие части определённой толщины.
Свяжитесь с нами, чтобы узнать об актуальной наличии и ценовом предложении по вертикальной резательной машине Grasselli SL 600-BI.
