Komora wędzarnicza Emerson Model CA20E z ogrzewaniem elektrycznym to profesjonalne urządzenie powszechnie używane do wędzenia mięsa, ryb i innych produktów spożywczych.

Wykorzystuje parę do ogrzewania, co zapewnia precyzyjną kontrolę temperatury i równomierny rozkład ciepła w całej komorze. Idealna do gotowania, wędzenia i suszenia, zapewniając spójne wyniki.

Komora wykonana jest z wytrzymałej stali nierdzewnej, która jest odporna na korozję i łatwa do czyszczenia.

Wyposażona w przyjazny dla użytkownika cyfrowy system sterowania do zarządzania temperaturą, wilgotnością i intensywnością dymu. Umożliwia precyzyjną kontrolę nad wszystkimi parametrami.

Generator dymu zapewnia stały dopływ dymu, oferując elastyczność z różnymi zrębkami dla pożądanych profili smakowych. Intensywność dymu można regulować w zależności od wymagań produktu.

Posiada programowalne cykle procesu wędzenia, które pozwalają operatorom ustawić niestandardowe profile dla różnych produktów, poprawiając wydajność i zmniejszając nakład pracy ręcznej. Zawiera automatyczne sterowanie czasem, temperaturą i wilgotnością.

Moc: 72 kW
Rok produkcji: 2014
Wymiary: L: 2330 x W: 1440 x H3200mm + 550mm turbina