Separador Inject Star P-20
Separador carne-hueso para la recuperación de carne
El separador Inject Star P-20 es un separador de carne y hueso diseñada para separar los restos de carne de huesos y cartílagos, permitiendo un aprovechamiento máximo de la materia prima y reduciendo las pérdidas de producción en las plantas de procesamiento de carne.
¿Cómo funciona el separador Inject Star P-20?
El P-20 separa la materia prima en dos fracciones -carne recuperada y residuo óseo- mediante un mecanismo que presiona el tejido blando a través de un elemento de trabajo perforado, mientras que los huesos y cartílagos se separan y se eliminan del proceso. Esto permite recuperar materia prima cárnica valiosa a partir de elementos que en el deshuesado tradicional terminarían como residuo (huesos con restos de carne, recortes, pequeñas piezas de la canal), apta para su posterior transformación en productos como embutidos o rellenos.
La construcción de la máquina, típica de los separadores de esta categoría, prioriza la sencillez de manejo, así como la facilidad de limpieza y el mantenimiento de la higiene, aspectos clave en plantas que operan conforme a las normas HACCP.
Principales ventajas del separador Inject Star P-20
El separador Inject Star P-20 permite una recuperación eficiente de carne a partir de huesos, lo que se traduce directamente en un mejor aprovechamiento de la materia prima y una mayor rentabilidad de la producción. La sólida construcción de este fabricante austriaco, junto con la reconocida marca Inject Star, garantizan fiabilidad y una larga vida útil del equipo, incluso con un uso intensivo.
Sus dimensiones compactas y su relativamente bajo requerimiento de potencia (8,2 kW) hacen que la máquina sea adecuada tanto para grandes plantas cárnicas como para operaciones más pequeñas que buscan reducir las pérdidas de materia prima.
Datos técnicos del separador Inject Star P-20
- Fabricante: Inject Star
- Tipo de máquina: separador carne-hueso
- Modelo: P-20
- Número de máquina: 332
- Año de fabricación: 2000
- Potencia nominal: 8,2 kW
- Alimentación eléctrica: 3x400V, 50Hz
Aplicación del separador Inject Star P-20
El separador Inject Star P-20 se utiliza en plantas de procesamiento de carne y embutidos, allí donde resulta importante la máxima recuperación de carne a partir de elementos óseos, incluidos los huesos procedentes del deshuesado, los recortes o las piezas pequeñas de la canal. La carne recuperada de esta forma se destina habitualmente a la elaboración de rellenos, embutidos y otros productos cárnicos.
Separador Inject Star P-20 disponible en BMG Trade
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