Separador Provisur AM2C Beluga SD1830
Separación suave de carne preservando la estructura de las fibras
El separador Provisur AM2C Beluga SD1830 es un equipo de la marca estadounidense Provisur, que combina la tecnología Beehive y AM2C dentro de la serie SD/Beluga. La unidad está diseñada para obtener un producto picado de alta calidad, preservando la estructura natural de las fibras y la textura de la materia prima.
¿Cómo funciona el separador Provisur AM2C Beluga SD1830?
El separador utiliza un sistema de separación de baja presión basado en un único tornillo de alimentación, y funciona sin necesidad de bomba. Las bajas revoluciones de trabajo ayudan a preservar la calidad del producto procesado y a limitar el aumento de temperatura durante el proceso, algo especialmente importante en materias primas sensibles a la manipulación mecánica. El diseño patentado de la cámara de trabajo permite procesar materias primas exigentes en la recuperación de carne a partir de subproductos del sacrificio.
La máquina cuenta con un sistema de cabezales modular, lo que permite un ajuste sencillo de la configuración para lograr el máximo rendimiento y flexibilidad operativa según el tipo de materia prima procesada.
Principales ventajas del separador Provisur AM2C Beluga SD1830
El separador Provisur AM2C Beluga SD1830 cuenta con tan solo 3 piezas móviles, lo que reduce significativamente los requisitos de mantenimiento y aumenta la fiabilidad del equipo en el uso diario. Su diseño compacto, con una huella reducida, facilita su integración en una línea de producción existente.
El proceso de separación garantiza un bajo contenido de calcio en el producto obtenido (por debajo de 1000 ppm) y un aumento mínimo de la temperatura de la materia prima, lo que se traduce en carne recuperada de alta calidad. Una amplia tolva de acero inoxidable está equipada con una placa guía y una barandilla de seguridad, mientras que los controles montados directamente en la máquina —junto con un pedal que permite un manejo manos libres— garantizan un funcionamiento cómodo y seguro para el operario.
Datos técnicos del separador Provisur AM2C Beluga SD1830
- Fabricante: Provisur (tecnología AM2C / Beehive / Beluga)
- Modelo: AM2C Beluga SD1830
- Año de fabricación: 2022
- Capacidad: hasta 3500 kg/h (rango de trabajo 2000–3500 kg/h)
- Rendimiento (yield): 20–95 %, según la aplicación
- Contenido de calcio en el producto: inferior a 1000 ppm
- Sistema de separación: bajas revoluciones, sistema de tornillo de alimentación único, sin bomba
- Número de piezas móviles: 3
- Tolva: acero inoxidable, con placa guía y barandilla de seguridad
- Salida: acero inoxidable, con abrazadera y sistema de bloqueo
- Controles: montados en la máquina (arranque, parada, reinicio, parada de emergencia), pedal
Aplicación del separador Provisur AM2C Beluga SD1830
El separador Provisur AM2C Beluga SD1830 se utiliza en plantas de procesamiento cárnico, avícola y pesquero, así como en el procesamiento de frutas y verduras, allí donde se requiere una separación suave de la materia prima que preserve su estructura y textura naturales. El equipo se adapta bien a la recuperación de carne roja, cerdo, aves y pescado para su posterior producción.
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