Cutter REX Düker Hydro 65
Corte preciso de masas cárnicas
El REX Düker Hydro 65 es un cutter de cuba de la marca REX Düker, fabricante reconocido de maquinaria para la industria cárnica. La máquina está diseñada para picar y cortar materia prima cárnica destinada a la producción de embutidos, fiambres y otros productos que requieren una masa cárnica preparada con precisión.
¿Cómo funciona el cutter REX Düker Hydro 65?
El Hydro 65 está equipado con una cuba de 65 litros y un cabezal de corte de 6 cuchillas, accionado por un motor principal de 20 kW. Gracias a la transmisión hidrostática, la velocidad del eje portacuchillas se regula de forma continua hasta 4500 rpm, lo que permite adaptar con precisión la intensidad del corte al tipo de materia prima procesada. La cuba gira a una velocidad de hasta 500 rpm en ambos sentidos, y la máquina ofrece 3 velocidades de cuba conmutables de forma independiente.
El manejo se realiza mediante un panel de membrana SL23 con control por contactores y protección del motor, mientras que la regulación progresiva de la velocidad es posible mediante un potenciómetro. Una pantalla digital muestra en tiempo real la velocidad del eje portacuchillas, las revoluciones de la cuba y la temperatura, mientras que los interruptores de seguridad de la cuba y de temperatura garantizan un funcionamiento seguro del equipo.
Principales ventajas del cutter REX Düker Hydro 65
El REX Düker Hydro 65 destaca por su regulación continua de la velocidad de las cuchillas gracias al accionamiento hidrostático, lo que permite adaptar con precisión el proceso de corte a distintas recetas y tipos de materia prima cárnica. Las 3 velocidades de cuba conmutables de forma independiente, junto con la posibilidad de giro en ambos sentidos, aumentan aún más la flexibilidad de trabajo de la máquina.
Su sólida construcción en acero inoxidable, el panel de control con pantalla digital de los parámetros de trabajo y la cubierta de protección acústica hacen que el equipo combine una elevada funcionalidad con comodidad y seguridad de manejo, algo esencial para el trabajo diario e intensivo en una planta de procesamiento cárnico.
Datos técnicos del cutter REX Düker Hydro 65
- Fabricante: REX Düker
- Tipo de máquina: Hydro 65
- Número de máquina: 261917
- Capacidad de la cuba: 65 l
- Cabezal de corte: 6 cuchillas
- Potencia del motor principal: 20 kW
- Velocidad del eje portacuchillas: regulación continua hasta 4500 rpm (transmisión hidrostática)
- Velocidad de la cuba: hasta 500 rpm, en ambos sentidos, 3 velocidades
- Alimentación eléctrica: 400 V, 50 Hz
- Protección: fusible lento de 63 A
- Control: panel de membrana SL23, pantalla digital
Aplicación del cutter REX Düker Hydro 65
El REX Düker Hydro 65 se utiliza en plantas de procesamiento cárnico y de embutidos, en todos los casos donde se requiere un picado y mezclado preciso de la materia prima cárnica para la producción de rellenos, embutidos, fiambres y otros productos de consistencia homogénea. Su regulación continua de la velocidad de las cuchillas y de la cuba hace que la máquina se adapte tanto a recetas que requieren un corte delicado como a un picado intensivo de la materia prima.
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