VEMAG HP30E + VEMAG LPG208 + VEMAG AH212
Линия VEMAG для производства колбас
Линия VEMAG для производства колбас представляет собой полный комплект из трёх взаимосвязанных машин марки VEMAG: вакуумной набивной машины HP30E (2012 г.), машины для поперечного порционирования LPG 208 (2014 г.) и развешивателя AH212 (2016 г.). Комплект охватывает весь технологический процесс: от наполнения оболочки, через порционирование и разделку колбас на отрезки заданной длины, до автоматического подвешивания на штангах, что обеспечивает высокопроизводительное и стабильное производство на средних и крупных мясоперерабатывающих предприятиях.
Как работает линия VEMAG по производству колбас?
Мясная масса подаётся в вакуумную набивную машину VEMAG HP30E, которая, работая в условиях отрицательного давления, удаляет воздух из фарша и непрерывно дозирует его в порционирующее устройство. Порционирующее устройство LPG 208 надевает оболочку с помощью толкателя оболочек, а разделительные ленты разделяют колбасу на отрезки заданной длины и веса, после чего соединительная головка замыкает каждый отрезок — всё с высокой точностью и для калибров от примерно 13 до 40 мм и более. Двойная соединительная головка (два идентичных рога) позволяет надевать новую оболочку на один рог во время работы на другом, а замена оболочки занимает менее 2 секунд. Оптические датчики определяют конец оболочки и останавливают набивную машину, а система обнаружения разрывов оболочки немедленно сигнализирует о необходимости остановки. Готовые колбасы передаются на подвешивательную машину AH212, которая автоматически укладывает их петлями на штанги в соответствии с запрограммированной схемой подвешивания, подготавливая продукт к дальнейшей обработке, например, к пропариванию или копчению.
Основные преимущества линий VEMAG для производства колбас
Работа в вакууме обеспечивает плотную, однородную начинку без воздушных пузырей, что улучшает внешний вид, цвет и срок хранения готовых колбас. Порциомат LPG 208 позволяет производить вареные, сырые и полусушеные колбасы на одной машине с использованием натуральных, коллагеновых, целлюлозных и полиамидных оболочек, а автоматический подаватель оболочек сокращает время переналадки. Сменные разделительные ленты с быстроразъемными соединениями можно заменить менее чем за 1 минуту, а скорость соединения настраивается отдельно для каждого типа оболочки. Бережное ведение защищает оболочки, в том числе с нахлестом, а гигиеничная конструкция позволяет осуществлять мойку под низким давлением.
Развешиватель AH212 позволяет выбирать любой способ развешивания (по одному, парами, по три, по четыре и т. д.) и обеспечивает эргономичность работы, снижая физическую нагрузку на операторов. Все три устройства произведены одним производителем и разработаны с учётом взаимной совместимости, что упрощает управление, эксплуатацию и техническое обслуживание всей линии.
Технические характеристики линии VEMAG для производства колбас
Вакуумная наполнительная машина VEMAG HP30E (Vacuum Filler)
- Производитель: VEMAG
- Модель: HP30E
- Год выпуска: 2012
- Производительность машины для наполнения: до 8 700 кг/ч
- Вес порции: от 5 г до 99 999 г
- Потребность в воздухе: ок. 40 л/мин
- Скорость порционирования: от > до 600 порций/мин
- Вакуумная система: 40 м³/ч
- Вместимость: 350 л
Линейный дозатор VEMAG LPG 208 (Linker)
- Производитель: VEMAG
- Модель: LPG 208
- Год выпуска: 2014
- Производительность заправки: от прибл. 300 до 4 400 кг/ч
- Питание: 400–460 В, 3 фазы, 50/60 Гц
- Номинальный ток: 7 А
- Мощность: 4,5 кВт
- SCCR: 5 кА (среднеквадратичное значение)
- Вес: 517 кг
- Диапазон калибров: прибл. 13–40 мм и более
- Соединительная головка: двойная, замена оболочки — менее 2 с
- Замена разделительных лент: менее 1 минуты
Развешивательная машина VEMAG AH212 (Hanging Machine)
- Производитель: VEMAG
- Модель: AH212
- Год выпуска: 2016
- Напряжение питания: 400–460 В, 3 фазы, 50/60 Гц
- Мощность: 0,5 кВт
- SCCR: 5 кА (среднеквадратичное значение)
- Вес: 298 кг
Использование линии VEMAG для производства колбас
Линия VEMAG применяется на мясоперерабатывающих предприятиях при производстве вареных (например, сосисок), сырых и полусушеных колбас в натуральных, коллагеновых, целлюлозных и полиамидных оболочках. Данная линия отлично подходит для всех случаев, когда требуется высокая точность длины и веса колбас, а также оперативная и эргономичная развеска готовой продукции.
Линия VEMAG для производства колбас в ассортименте компании BMG Trade
Компания BMG Trade специализируется на торговле оборудованием для пищевой промышленности, в том числе комплектными линиями по производству колбасных изделий известного бренда VEMAG. Предлагаемая нами линия состоит из наполнителя HP30E, порционера LPG 208 и развешивателя AH212, которые работают совместно в рамках одной производственной линии. Свяжитесь с нами, чтобы узнать об актуальной наличии и ценовом предложении линии VEMAG для производства колбас.
Часто задаваемые вопросы о линии VEMAG для производства колбас
Какие калибры колбас можно производить на порционирующем устройстве VEMAG LPG 208? Порционирующее устройство поддерживает калибры от примерно 13 до 40 мм и более в натуральных, коллагеновых, целлюлозных и полиамидных оболочках.
Какова производительность линии VEMAG по производству колбас? Производительность линии составляет до 4 400 кг/ч.
