Vortex D2 Duo
Automatyczna linia do gotowania, schładzania i chłodzenia makaronu, ryżu oraz produktów convenience
Oferujemy Vortex D2 Duo – w pełni automatyczną maszynę typu cook, quench & chill, zaprojektowaną do gotowania, schładzania i chłodzenia produktów spożywczych w sposób ciągły i powtarzalny. To rozwiązanie wyróżnia się konstrukcją DUO, w której sekcja gotowania została zamontowana na oddzielnej ramie względem sekcji schładzania i chłodzenia, co zapewnia bardzo wysoki poziom separacji procesów wysokotemperaturowych i niskotemperaturowych.
Model Vortex D2 Duo został opracowany przede wszystkim do obróbki krótkiego i długiego makaronu, ale dzięki swojej wszechstronności doskonale nadaje się również do produktów takich jak ryż, noodles, rośliny strączkowe, zboża, warzywa, ziemniaki oraz owoce morza. Dzięki temu maszyna może pracować zarówno w zakładach produkujących makarony i dania gotowe, jak i w nowoczesnych zakładach convenience food oraz producentach sałatek i komponentów chłodzonych.
Vortex D2 Duo ma wydajność od około 250 kg/h do 4000 kg/h, dzięki czemu system może obsługiwać zarówno średnie, jak i bardzo duże moce produkcyjne.
Vortex wyposażony jest w programowalny system przepływu wody Vortex, który zapewnia równomierne gotowanie, schładzanie i chłodzenie każdej partii produktu. System ten ogranicza zbrylanie, uszkodzenia produktu i straty wydajności, a bardzo wydajne chłodzenie pozwala standardowo uzyskać temperaturę produktu na poziomie około 3°C.
Vortex D2 Duo może pracować z podawaniem taśmowym lub z automatycznym załadunkiem partii produktu do pojemników, co ułatwia precyzyjne sterowanie wydajnością i organizacją procesu. Dodatkowo wibracyjne przenośniki odwadniające umożliwiają pracę zarówno w trybie partii, jak i w trybie ciągłym, dzięki czemu linię można łatwo dopasować do dalszych etapów produkcji, takich jak mieszanie, dozowanie, pakowanie lub chłodzenie końcowe.
Na uwagę zasługują także rozwiązania konstrukcyjne podnoszące jakość i higienę procesu, takie jak hydrauliczne podnoszenie koszy, płaszczowo-rurowe wymienniki ciepła, podwójne przelewy odtłuszczające oraz specjalnie ukształtowane zbiorniki wodne. Higieniczna, nierdzewna konstrukcja oraz ochrona przystosowana do mycia, co ma duże znaczenie w zakładach pracujących według wysokich standardów sanitarnych.
Najważniejsze zalety Vortex D2 Duo
- oddzielne ramy dla sekcji gotowania i chłodzenia,
- wysoka jakość separacji procesów wysokiej i niskiej temperatury,
- idealny do makaronu krótkiego i długiego, ale także do ryżu, warzyw, ziemniaków, grains, pulses i seafood,
- wydajność do 4000 kg/h według konfiguracji,
- programowalny system przepływu wody Vortex,
- bardzo skuteczne chłodzenie produktu do około 3°C,
- możliwość pracy wsadowej i ciągłej,
- hydrauliczne podnoszenie koszy i wydajne odwadnianie,
- higieniczna, przemysłowa konstrukcja do pracy ciągłej.
Vortex D2 Duo to zaawansowana linia technologiczna dla producentów, którzy chcą uzyskać powtarzalne gotowanie, szybkie schładzanie, wysoką wydajność i bardzo dobrą jakość produktu końcowego w nowoczesnym procesie produkcji makaronu i żywności convenience
