Vortex D2 Duo
Línea automática para la cocción, el enfriamiento rápido y la refrigeración de pasta, arroz y productos precocinados
Ofrecemos la Vortex D2 Duo, una máquina totalmente automática de cocción, enfriamiento rápido y refrigeración diseñada para la cocción, el enfriamiento rápido y la refrigeración continuos y repetibles de productos alimenticios.
Esta solución cuenta con un diseño DUO, en el que la sección de cocción está montada en un bastidor independiente de las secciones de enfriamiento rápido y refrigeración, lo que garantiza un nivel muy alto de separación entre los procesos de alta y baja temperatura.
El modelo Vortex D2 Duo se desarrolló principalmente para el procesamiento de pasta corta y larga, pero gracias a su versatilidad, también es ideal para productos como arroz, fideos, legumbres, cereales, verduras, patatas y marisco. Como resultado, la máquina puede funcionar tanto en instalaciones de producción de pasta y comidas preparadas, como en modernas plantas de alimentos precocinados y entre productores de ensaladas y componentes refrigerados.
El Vortex D2 Duo tiene una capacidad que oscila entre aproximadamente 250 kg/h y 4000 kg/h, lo que permite al sistema gestionar volúmenes de producción tanto medios como muy elevados.
La Vortex está equipada con un sistema de flujo de agua Vortex programable, que garantiza una cocción, enfriamiento y refrigeración uniformes de cada lote de producto. Este sistema minimiza la formación de grumos, el daño al producto y las pérdidas de rendimiento, y su enfriamiento altamente eficiente suele alcanzar una temperatura del producto de aproximadamente 3 °C.
La Vortex D2 Duo puede funcionar con alimentación por cinta transportadora o con carga automática por lotes del producto en recipientes, lo que facilita el control preciso del rendimiento y la organización del proceso. Además, las cintas vibratorias de deshidratación permiten el funcionamiento tanto en modo discontinuo como continuo, lo que permite adaptar fácilmente la línea a las etapas de producción posteriores, como la mezcla, la dosificación, el envasado o el enfriamiento final.
También cabe destacar las soluciones de diseño que mejoran la calidad y la higiene del proceso, como la elevación hidráulica de las cestas, los intercambiadores de calor de carcasa y tubos, los desbordamientos de doble desengrasado y los depósitos de agua de forma especial. Construcción higiénica en acero inoxidable y protección preparada para el lavado a presión, lo cual es de gran importancia en instalaciones que operan bajo estrictos estándares sanitarios.
Ventajas clave del Vortex D2 Duo
- bastidores separados para las secciones de cocción y enfriamiento,
- separación de alta calidad entre los procesos de alta y baja temperatura,
- ideal para pasta corta y larga, así como para arroz, verduras, patatas, cereales, legumbres y marisco,
- capacidad de hasta 4000 kg/h dependiendo de la configuración,
- sistema de flujo de agua Vortex programable,
- enfriamiento del producto altamente eficaz hasta aproximadamente 3 °C,
- capacidad para funcionamiento por lotes y continuo,
- elevación hidráulica de cestas y drenaje eficiente,
- diseño industrial higiénico para funcionamiento continuo.
Vortex D2 Duo es una línea de producción avanzada para fabricantes que buscan una cocción uniforme, un enfriamiento rápido, un alto rendimiento y una excelente calidad del producto final en un proceso moderno de producción de pasta y alimentos preparados
