Masownica próżniowa – niezbędny sprzęt w zakładzie przetwórstwa żywności
Masownica próżniowa to urządzenie, które jest powszechnie wykorzystywane w przemyśle spożywczym, a szczególnie w zakładach, gdzie produkuje się przetworzone mięsa, wędliny, kiełbasy czy inne produkty mięsne, a także w restauracjach, lokalach cateringowych czy stołówkach. Ten sprzęt wpływa na zwiększenie skuteczności procesu produkcyjnego, skracając czas potrzebny do osiągnięcia pożądanych efektów masowania i marynowania mięsa. Urządzenia zostały zaprojektowane zarówno z myślą o mniejszych, jak i o większych przedsiębiorstwach. Prosta obsługa sprawia, że pracownicy nie muszą przechodzić specjalnych szkoleń, aby je używać, a regulacja poszczególnych jej parametrów umożliwia bezproblemowe dostosowanie sprzętu do specyfiki pracy danej firmy.
Masownica próżniowa do mięsa – do czego służy?
Masownica próżniowa do mięsa, jak sama nazwa wskazuje, ma na celu masować mięso w próżni, co wpływa na poprawę jego tekstury, elastyczności i wilgotności. To działa m.in. na wzrost absorpcji marynaty przez mięso i prowadzi do jego intensywniejszego oraz równomiernego smaku. Proces masowania próżniowego uelastycznia wyroby mięsne, nie niszcząc ich struktury. Warunki, w jakich jest przeprowadzany, pozwalają zminimalizować utlenianie, gwarantując lepszą jakość mięsa i zwiększając jego trwałość.
Masownica próżniowa – mechanizm działania
Proces masowania próżniowego odbywa się w hermetycznym ruchomym bębnie, gdzie specjalne mieszadła masują wsad. Każda nowoczesna masownica próżniowa do mięsa może być sterowana przy pomocy panelu, gdzie ustawia się wszystkie jej parametry takie jak m.in. kierunek i prędkość obrotów bębna, czas trwania poszczególnych cykli czy podciśnienie w komorze. Urządzenia te wyróżniają się dużą wydajności oraz bezawaryjnością. Mają niespotykaną odporność na wysoką eksploatację, dlatego znakomicie sprawdzą się w miejscach, gdzie wymagana jest ciągła praca linii produkcyjnych.
Używana masownica próżniowa do mięsa – naprawdę warto!
BMG Trade to uznany dostawca używanych sprzętów przemysłowych od takich producentów jak m.in. Ruhle, Metalbud Nowicki, Vakona, Inject Star czy Gunther przeznaczonych do wykorzystania w zakładach przetwórstwa żywności. Każda masownica próżniowa do mięsa z naszej oferty została poddana starannemu przeglądowi i koniecznym naprawom. Dopuszczona do sprzedaży ma znakomity stan techniczny, a wszystkie jej części są kompletne. Gwarantujemy, że może służyć w Twoim zakładzie jeszcze przez wiele lat. Zachęcamy do kontaktu z nami w celu zapoznania się ze szczegółami zakupu maszyn!