Komora WędzarniczaNESS UNIGAR

2-wózkowa z generatorem dymu

Na sprzedaż oferujemy profesjonalną komorę wędzarniczą NESS UNIGAR 5000/1 S-BHD/ND z generatorem dymu FR 800/300, wyprodukowaną w Niemczech w 2009 roku. Urządzenie przeznaczone do kompleksowej obróbki cieplnej żywności, łączące w sobie aż pięć kluczowych procesów technologicznych: suszenie, wędzenie na gorąco, gotowanie, parzenie i pasteryzację.

Parametry techniczne:

• Producent: NESS & Co. GmbH

• Model: UNIGAR 5000/1 S-BHD/ND

• Rok produkcji: 2009

• Typ: komora 2-wózkowa

• Funkcje: suszenie, wędzenie na gorąco, gotowanie, parzenie, pasteryzacja

• Generator dymu: FR 800/300 – wysokowydajny generator dymu

• Sterowanie: Digitronic 4

• Zakres temperatur: wędzenie + gotowanie do 120°C, pasteryzacja do 100°C

• Wymiary zewnętrzne: Szerokość 1500 mm, głębokość: 2380 mm (bez drzwi), wysokość: 2750 mm ( górna krawędź silnika)

• Waga: ok 1450 kg

• Obudowa: stal nierdzewna, przystosowana do intensywnego użytkowania

• Stan: bardzo dobry, gotowa do pracy

• Dodatkowo: dokumentacja techniczna, schemat elektryczny

Zastosowanie:
Komora sprawdzi się w zakładach przetwórstwa mięsnego i spożywczego, umożliwiając produkcję:

• kiełbas wędzonych i parzonych,

• szynki gotowanej i pasteryzowanej,

• wędlin długo dojrzewających,

• ryb, drobiu i innych wyrobów wymagających kontrolowanej obróbki cieplnej.

Zalety:

• pełna automatyzacja procesów dzięki systemowi Digitronic 4

• możliwość programowania i zapisu cykli produkcyjnych

• bardzo dobra wydajność przy niskim zużyciu energii i dymu

• kompaktowa konstrukcja – idealna do średnich i dużych zakładów