Una inyectora de carne industrial es un dispositivo profesional diseñado para inyectar salmuera en diversos productos avícolas, porcinos y pesqueros, así como en muchos otros productos alimenticios. El uso de salmuera debidamente preparada con aditivos sazonadores permite aumentar la calidad y la eficiencia de la producción. BMG Trade ofrece máquinas de varios modelos y tamaños. Esto le permite elegir la que mejor se adapte a las características específicas de su planta.
¿Para qué se utiliza un inyector de carne?
Para que la carne que vendes se diferencie de la competencia, necesita una inyección de algo especial. Aplicar cualidades adicionales es posible gracias al equipo adecuado. Un inyector de carne industrial te permite realizar eficientemente el trabajo de despiece sin afectar negativamente al producto final. El proceso de curado con una máquina de este tipo da como resultado un sabor, olor, color y durabilidad únicos de la carne producida.
La variedad de modelos disponibles en el mercado significa que es fácil encontrar un dispositivo para cada planta de la industria cárnica. Un inyector eléctrico supondrá una gran mejora tanto en las grandes empresas como en los establecimientos de restauración más pequeños. Las máquinas que ofrecemos pueden manipular cualquier tipo de materia prima, desde carne con hueso hasta productos delicados como filetes de pollo o pescado.
Inyectores de carne de alta calidad
El progreso técnico también garantiza que haya cada vez más soluciones nuevas en el campo de las máquinas de procesamiento de carne. Ya están disponibles en el mercado inyectores de alta presión con aguja o sin aguja. A menudo están equipados con sistemas de filtrado y regeneración de salmuera. Las máquinas también pueden integrarse con sistemas de carga. Otros equipos modernos incluyen inyectores de agujas múltiples con función simultánea de ablandamiento mediante cuchillos de incisión especiales. En algunos casos, están equipados con características adicionales como:
control por microprocesador,
cabezal diagonal doble,
soporte neumático de agujas y sistema de amortiguación,
bombas centrífugas de salmuera de alto rendimiento,
sistema de filtración multietapa.
Todas estas soluciones permiten el desarrollo de los métodos más eficaces de curado de la carne. Un método correctamente seleccionado permite obtener un producto final seguro y preparado cualitativamente que puede almacenarse durante mucho tiempo. El curado se utiliza en la producción de aproximadamente el 80 % de los productos procesados, por lo que la compra de una inyectora de carne es a menudo una necesidad.
Inyectoras de carne de fabricantes de confianza
La industria alimentaria debe su funcionamiento eficiente a equipos fabricados con los más altos estándares. Por esta razón, las máquinas disponibles en BMG Trade están diseñadas por los fabricantes más respetados de todo el mundo. Marcas como Nowicki, Gunther y Ekomex garantizan fiabilidad y alto rendimiento. Los inyectores de estas empresas satisfarán las expectativas incluso de los clientes más exigentes.
El equipo suele estar fabricado en acero inoxidable o acero resistente a los ácidos. Estos metales garantizan la resistencia al desgaste y a los daños mecánicos. Este diseño evita que la salmuera penetre en los componentes del inyector. El sistema integrado de parada de líquido permite lavar todo el sistema. Las superficies lisas también facilitan el mantenimiento y la limpieza de los componentes externos, manteniendo así la higiene laboral.
Inyector de carne usado
Vale la pena saber que los inyectores de carne usados suelen ser de la misma calidad que los dispositivos nuevos. Todos los inyectores de carne eléctricos de BMG Trade se revisan periódicamente y se someten a las reparaciones necesarias. Gracias a esto, los dispositivos de nuestro surtido están siempre en perfectas condiciones. En caso de cualquier defecto, también nos encargamos del mantenimiento de las máquinas compradas. No dude en ponerse en contacto con nuestros representantes, que responderán a todas las preguntas adicionales y disiparán cualquier duda.