Używana gilotyna do mięsa Velati została zaprojektowana do procesowania całego bloku mięsa w kawałki mięsa za pomocą systemu ostrzy zaprojektowanego specjalnie w celu uniknięcia uszkodzeń i rozbijania produktu.
Struktura połączonych ostrzy, składająca się z obrotowego noża gilotynowego i zestawu noży okrągłych, umożliwia obróbkę produktu w różnych temperaturach, tnąc zarówno tłuszcz, jak i mięso.
Modele F4 wyposażone są również w sterowanie z ekranem dotykowym oraz sterownik PLC z możliwością zapamiętywania różnych programów pracy.

Cała konstrukcja wykonana jest w całości ze stali nierdzewnej, co gwarantuje higienę pracy i łatwość utrzymania.

Wydajność: 8000-10000kg/h