Masownice to kluczowe urządzenia w przetwórstwie mięsnym, które umożliwiają dokładne i efektywne marynowanie mięsa. Nasze masownice próżniowe wykorzystują zaawansowaną technologię próżni, co pozwala na równomierne rozprowadzenie przypraw i marynat w mięsie. Oferujemy modele dostosowane do potrzeb małych zakładów rzemieślniczych oraz dużych przedsiębiorstw produkcyjnych.
Zastosowanie i zasada działania masownic próżniowych
Masownice próżniowe służą do marynowania mięsa poprzez mieszanie w warunkach niskiego ciśnienia. Proces ten zapewnia szybsze wnikanie przypraw i dodatków, co skraca czas przygotowania produktów i poprawia ich smak. Specjalne łopatki mieszające delikatnie poruszają mięso, zapewniając jednolite rozprowadzenie marynaty. Masownice są powszechnie stosowane w produkcji wędlin, mięs peklowanych oraz produktów mięsnych o wysokiej jakości.