Separador de carne Inject Star P-60
Línea avanzada de recuperación de carne
Ofrecemos el separador Inject Star P60, una máquina industrial para la recuperación avanzada de carne (AMR), diseñada para plantas y fábricas de procesamiento de carne y aves de corral que desean maximizar el uso de las materias primas y reducir las pérdidas de producción. El separador P60 funciona sobre la base de una prensa hidráulica con una cámara de trituración, que separa la carne de los huesos y los tejidos duros y luego la presiona a través de un filtro perforado.
¿Cómo funciona el separador Inject Star P60?
En un dispositivo de alimentación especial, los huesos se introducen en la cámara de prensado y se compactan previamente. A continuación, un sistema hidráulico lineal separa la carne avanzada de los huesos y la empuja a través de un filtro perforado (estándar de 8 mm). El resultado es una masa cárnica de alta calidad, manteniendo un bajo contenido en calcio y un aumento mínimo de la temperatura durante el proceso, lo que tiene un efecto positivo en la calidad y la funcionalidad del producto final.
El sistema AMR Inject Star permite recuperar hasta aproximadamente el 35 % de la carne de los huesos rojos, con un bajo desgaste de los consumibles y unos costes de funcionamiento relativamente bajos.
Datos técnicos:
- Fabricante: Inject Star
- Modelo: P60
- Alimentación eléctrica: 400 V, 3Ph, N
- Potencia instalada: 18 kW
- Capacidad: 900 kg/h
- Capacidad con triturador de huesos: 1500 kg/h
- Tipo de proceso: sistema de prensado hidráulico con filtro perforado (8 mm, opcionalmente 2 mm)
- Dimensiones (L x An x Al): 4900 x 1900 x 2900 mm
- Peso: aprox. 4100 kg
Ventajas del separador Inject Star P60
- Alto rendimiento de carne de los huesos: se puede recuperar hasta aproximadamente un 35 % de carne de alta calidad de los huesos rojos, lo que aumenta significativamente la rentabilidad de la materia prima.
- Bajo contenido en calcio: el producto final se caracteriza por un bajo nivel de calcio (< 1000 mg/kg) gracias al uso de una cámara de prensado de precisión y filtros perforados.
- Aumento mínimo de la temperatura: el proceso de separación solo provoca un ligero aumento de la temperatura de la carne, lo que tiene un efecto positivo en el color, la estructura y las propiedades tecnológicas.
- Bajos costes de funcionamiento: el diseño de bajo desgaste y los bajos requisitos de mantenimiento reducen los costes de funcionamiento y el riesgo de costosas paradas.
- Posibilidad de ampliación de la línea: según la oferta del fabricante, el separador puede funcionar con una trituradora de huesos como etapa preliminar y con separadores de tejidos blandos adicionales, así como con diversos sistemas de carga.
El separador Inject Star P60 es la solución ideal para las plantas que desean aumentar la recuperación de carne de los huesos, mejorar la eficiencia de la materia prima y reducir los costes de producción.
