NOWICKI MA-3600 PSCH
Bombo de masaje al vacío con refrigeración 3600 l
Ofrecemos una bombo de masaje al vacío industrial con refrigeración, tipo NOWICKI MA-3600 PSCH, año 2003, un dispositivo diseñado para el masaje, curado y marinado intensivos de carne roja y aves de corral en grandes plantas de procesamiento. El tambor de 3600 litros permite cargar grandes lotes de materia prima a la vez, y el funcionamiento al vacío mejora la fijación de la salmuera, la ternura y la jugosidad del producto acabado, al tiempo que reduce la pérdida de peso.
El tambor al vacío está equipado con una camisa de refrigeración de 11,1 kW, que mantiene la temperatura óptima del producto durante el proceso, lo que es especialmente importante para ciclos de ablandamiento largos y requisitos de alta calidad. El motor de 5,3 kW y la fuente de alimentación de 3×400 V garantizan un funcionamiento estable y fiable.
El tambor de vacío NOWICKI actúa de forma suave pero eficaz sobre la carne, lo que se traduce en una distribución uniforme de la salmuera, un color homogéneo y una calidad constante del producto. Con un peso aproximado de 2000 kg, el masajeador mide 4020 mm (longitud) x 1800 mm (anchura) x 2050 mm (altura), lo que facilita su ubicación en una nave de producción ya existente.
Datos técnicos clave:
- Fabricante: NOWICKI
- Modelo: MA-3600 PSCH
- Capacidad del tambor: 3600 l
- Año de fabricación: 2003
- Potencia instalada: 5,3 kW
- Fuente de alimentación: 3×400 V
- Capacidad de refrigeración de la camisa: 11,1 kW
- Peso: aprox. 2000 kg
- Dimensiones (L x An x Al): 4020 x 1800 x 2050 mm
Bombo de masaje al vacío con refrigeración NOWICKI MA-3600 PSCH es la opción ideal para grandes plantas de procesamiento de carne y aves de corral que necesitan un proceso de masaje eficiente, estable y repetible, manteniendo la máxima calidad del jamón, el tocino, los productos para barbacoa y los productos premium.
