Línea completa de sacrificio
Matadero completo
Línea completa de sacrificio: el sistema integra máquinas especializadas en cada etapa, desde la recepción y aturdimiento de los animales, pasando por el escaldado y la extracción de órganos, hasta el corte final, el enfriamiento y el envasado.
El diseño modular garantiza la escalabilidad, lo que permite ampliar o ajustar la configuración a medida que evolucionan las necesidades de producción.
Gracias a la automatización avanzada y a las soluciones ergonómicas, la línea minimiza el trabajo manual y mejora la seguridad y la eficiencia del operario. Esta solución llave en mano ha sido diseñada para un funcionamiento fiable y de alto rendimiento, en cumplimiento de la normativa de la UE, lo que la convierte en una inversión ideal para las plantas modernas de procesamiento de carne. Rendimiento de la línea:
- Capacidad de la línea: 80-120 cerdos por hora
- Escalabilidad: gracias a subsistemas independientes y a la automatización
La línea incluye los siguientes elementos:
1. Recepción y manipulación de animales
Ubicación: básculas para animales, vestíbulo de la oficina, separación del ganado
Equipo:
- Básculas para animales: pesaje preciso del ganado (capacidad: hasta 120 unidades/hora)
- Lavamanos y lavaprendas: garantizan la seguridad del personal
2. Aturdimiento y sangrado
Ubicación: lavadora de lazos, alimentador unitario
Equipo:
- Aturdidor eléctrico para cerdos
- Cinta transportadora de sangrado
- Bandejas para la recogida de sangre
- Lavadora de bucle con mecanismo de descenso – capacidad: 100-120 piezas/hora
3. Escaldado y escaldado
Ubicación: Escaldado y cepillado
Equipo:
- Cubeta de escaldado
- Máquina cepilladora (estrella)
- Sistema de posicionamiento automático – 80-120 piezas/hora
4. Disección preliminar y evacuación de órganos
Ubicación: Separador de intestinos, mesa de vaciado de estómagos
Equipo:
- Líneas de limpieza de intestinos y estómagos
- Centrífuga gástrica
- Sistema de soplado: hasta 120 piezas/hora
5. Disección propiamente dicha
Ubicación: Disección
Equipo:
- Línea de corte superior
- Plataformas de inspección
- Transportador de canales
- Estaciones de marcado de calidad
- Delantales, equipo de desinfección
6. Enfriamiento y separación
Ubicación: Refrigerador de separación
Equipo:
- Sistema de perchas
- Carros elevadores
- Área de paletización y pesaje final
7. Limpieza, residuos y envasado
Ubicación: Área de envasado y residuos
Equipo:
- Separador de materiales
- Envasadora de bandejas
- Envolvedora de palés
Ventajas de la línea completa de sacrificio de cerdos:
- Nuestra línea completa de sacrificio de cerdos está diseñada para procesar hasta 120 cerdos por hora con una higiene y una eficiencia óptimas.
- Cada etapa del procesamiento, desde el aturdimiento hasta el envasado final, está totalmente equipada con maquinaria especializada adaptada a los estándares de la industria.
- El sistema modular permite una expansión escalable, lo que le permite adaptar la producción al crecimiento de sus instalaciones.
- La automatización y el diseño ergonómico minimizan el trabajo manual y maximizan el rendimiento y la seguridad del operador.
- Los equipos de alta precisión garantizan un pesaje exacto, cortes limpios y una manipulación fiable de los órganos internos.
- Los múltiples puntos de higienización y las estaciones de esterilización de herramientas garantizan la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normas de la UE.
- Esta solución llave en mano integra tecnología de vanguardia para optimizar el procesamiento de la carne, desde la recepción de los animales vivos hasta el almacenamiento en frío.
Le enviaremos una lista de todas las máquinas y equipos de nuestra oferta. Escriba a info@bmgtrade.com
