La secadora de vacío Gunther GPA 600K con sistema de refrigeración es un equipo especializado utilizado en la industria de procesamiento de alimentos, en particular para productos cárnicos, avícolas y de pescado.

1. 1. Capacidad
      El «600K» indica que esta secadora de vacío tiene un tambor de 600 litros de capacidad, adecuado para operaciones de procesamiento de alimentos de mediana a gran escala.

1. 1. Función de vacío
      La máquina funciona al vacío para mejorar los procesos de marinado y ablandamiento. El vacío ayuda a abrir los poros de la carne, permitiendo una penetración más profunda de la salmuera, el adobo u otros aditivos.

1. 1. Sistema de refrigeración
      El sistema de refrigeración integrado mantiene el producto a la temperatura deseada durante el proceso de volteo. Esto garantiza que el producto se mantenga fresco, evita la proliferación de bacterias y cumple las normas de seguridad alimentaria.

1. 1. Proceso de volteo
      El tambor gira para masajear suavemente los productos cárnicos o de pescado, mejorando la absorción del sabor, la textura y la consistencia del producto.
      Los ciclos de volteo programables con velocidad variable y control de tiempo permiten un procesamiento flexible para satisfacer los diferentes requisitos del producto.

1. 1. Automatización y control
      Equipada con un panel de control automatizado que facilita el manejo. Esto incluye la capacidad de establecer niveles de vacío, temperaturas de enfriamiento y tiempos de ciclo.
      Normalmente se incluyen controladores lógicos programables (PLC) para ayudar a automatizar el proceso, facilitando a los operarios la gestión de múltiples ciclos de lotes.

Dimensiones: Largo: 2100 x Ancho: 800 x Alto: 2100 mm
Potencia: 3 kW
Peso: 400 kg