La cortadora de carne usada Velati, ha sido diseñada para transformar un bloque entero de carne en trozos con un sistema de cuchillos expresamente diseñados para evitar que la carne se dañe y se golpee. Una estructura de cuchillos combinados compuesto por un cuchillo de guillotina oscilante y un juego de cuchillos circulares, permite trabajar el producto a diferentes temperaturas, cortando tanto la grasa como la carne.

Los modelos F4 también están equipados con pantalla táctil y PLC con la posibilidad de configurar y memorizar diferentes programas de trabajo.

Rendimiento: 8000-10000kg/h